Cozinhar um ato de amor.....
Quem acha que cozinhar é uma chatice e tem orgulho em dizer que não sabe nem fritar um ovo, provavelmente nunca se permitiu experimentar a delícia que é misturar aromas, cores, sabores e texturas; é um exercício de ousadia e liberdade você catar o que tem na dispensa e na geladeira e ousar criar comidas que apaixonam os olhos e cativam o paladar dos familiares e amigos e quem mais chegar. Esse espaço coletivo que é a cozinha se transforma num porto de afetividade e alegria quando cozinhamos com amor para agradar aqueles que amamos.
Cozinhar mobiliza muitas emoções e mexe com todos os sentidos. Assim, olfato, tato, paladar, olhar e audição se articulam na missão de produzir prazer e deixar o dia mais saboroso e alegre para quem cozinha e para quem irá saborear as delícias preparadas. Quem cozinha sabe que através da comida podemos mostrar aos outros o quanto os amamos e, sendo assim, escolher os ingredientes, definir a receita e acrescentar características que personalizem e diferenciem a sua produção de cheiros e sabores, que eternizam momentos e evocam memórias de muito prazer.
CULINÁRIA SENTIMENTAL
Se estamos de acordo que comer é um grande prazer e cozinhar para quem se ama é um ato de amor, fica mais fácil nos remeter a nossa infância e às sensações da comida da casa da mãe da gente. Lembrar do arroz com galinha e do cozidão de carne com legumes, com direito ao pirão escaldado, da briga com meus irmãos pela moela do frango, me faz voltar no tempo e pensar que ninguém no mundo seria capaz de fazer uma comida melhor do que minha mãe. Já que o principal ingrediente para uma boa cozinha familiar é o amor, cheiros e sabores percorrem o tempo, ficam eternizados em nossa memória e produzem lembranças e saudades.
Eu imagino que algumas pessoas podem estar pensando que não há amor que resista ao desgaste e ao cansaço de quem precisa cozinhar diariamente ou ainda que vejam nisso um gesto de opressão e submissão da mulher, uma vez que, normalmente, cabe a ela esse papel na família, mas cozinhar para quem se ama, mesmo que diariamente, faz toda a diferença; a intenção é nutrir, alimentar, cuidar da saúde (muitas doenças são causadas por uma alimentação inadequada), acolher, afagar, saciar, produzir bem estar e felicidade. Quem cozinha também se alimenta desse amor porque cozinhar é um ato de amor a si mesmo e aos outros, além disso, relaxa e pode ser muito terapêutico.
CHEIROS E TEMPEROS
Transforme uma simples refeição cotidiana em algo divertido e prazeroso. Deixe brotar o cozinheiro instintivo que existe em você e desfrute da companhia da família e dos amigos de uma forma alegre e lúdica. O maravilhoso escritor moçambicano Mia Couto foi perfeito ao afirmar que “cozinhar é o mais privado e arriscado ato. No alimento se coloca ternura e ódio. Na panela se verte tempero ou veneno. Cozinhar não é um serviço. Cozinhar é um modo de amar os outros”. Escolha temperar a comida com amor!
Assim como pude aprender a cozinhar com minha mãe,sempre fui uma boa observadora,gostava de comida,comida rsrsrsrs,buchada,feijão mexido,farofa de carne....e gostava de olhar as mãos das pessoas neste ato de carinho de cozinhar,tinha a mãe de uma amiga,que era negra eu lembro de como eu ficava olhando para as mãos dela,e admirava o seu sorriso,era tudo de uma simplicidade,mais ao servir era de uma riqueza,e acho que cozinhar é isso pegar um ovo e criar algo especial,acho que sempre gostei de cozinhar,e hoje aprendo e ensino para os meus filhos,que o amor nem sempre está nas palavras mais sim nos pequenos gestos.
Uma ótima Quinta-feira!
